一、专业名称

专业名称：旅游服务与管理

专业代码：740101

接续专业：

高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理

二、入学要求

初中毕业或具有同等学历者。

三、修业年限

全日制学历教育，学制3年。

四、职业面向

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

（二）培养规格

（1）思想品德

1.拥护中国共产党的领导，具有正确的世界观、人生观、价值观，理解和践行社会主义核心价值观。

2.具备运用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感。

3.具有正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，具有良好的职业道德行为习惯和法律意识。

4.具有良好的团队协作精神、沟通能力和环境适应能力。养成自觉的安全意识、质量意识、成本意识和环保意识。

（2）科学文化

理解和掌握本专业必要的科学文化知识，为继续学习和终身发展奠定基础。

1.具有日需生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力，能弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化。

2.具有计算技能、计算工具使用技能和数据处理基本技能，以及观察能力、空同想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力。

3.具有英语听、说、读、写等基本语言技能，以及职场英语的基本应用能力。

4.具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的基本能力。

5.掌握体育与健康的基本知识、体育技能和方法。

6.具有一定的艺术鉴赏能力和对艺术的理解与分析评判的能力。

（3）职业能力

专业(技能)方向--旅行社导游

1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。

2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。

3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。

专业(技能)方向--旅行社计调、 外联

1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。

2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。

3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。

六、课程设置及要求

本专业开设课程包括公共基础课程、专业课程、核心课程、选修课程、顶岗实习和社会实践。

（一）公共课程

1、思政

（1）职业生涯规划

职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。

（2）职业道德与法律。

职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行职业道德教育和法制教育。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。

（3）经济政治与社会。

经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。

（4）哲学与人生。

哲学与人生是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行马克思主义哲学基本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。

（5）培育和践行社会主义核心价值观

培育和践行社会主义核心价值观是湖南省中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行会主义核心价值观教育。其任务是引导学生树立正确的理想和人生价值观，自觉践行会主义核心价值观，培养学生成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。

2、语文

语文是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：指导学生正确理解与运用祖国的语言文字，注重基本技能的训练和思维发展，加强语文实践，培养语文的应用能力，为综合职业能力的形成以及继续学习奠定基础；提高学生的思想道德修养和科学文化素养，弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化：为培养高素质劳动者服务。

3、数学

数学是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握必要的数学基础知识，具备必需的相关技能与能力，为学习专业知识、掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础。

4、英语

英语是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力；培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养；为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。

5、体育与健康

体育与健康是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和增强社会适应能力服务。

6、计算机应用基础

计算机应用基础是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握必备的计算机应用基础知识和基本技能，培养学生应用计算机解决工作与生活中实际问题的能力；使学生初步具有应用计算机学习的能力，为其职业生涯发展和终身学习奠定基础；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法律法规、信息道德及信息安全准则，培养学生成为信息社会的合格公民。

7、历史

掌握历史学科的基本理论和基础知识；熟悉目录学、史料学等方面的基础知识；掌握文献检索，资料查询等方面的基本方法；了解国内外史学发展及历史学教学的理论前沿和发展动态；了解社会科学、人文科学与自然科学的相关知识。

8、普通话

普通话是中职校学生必修的一门公共基础课程，是一门语言艺术交流的重要课程。本课程的目的是使学生能正确使用国家语言文字，做到发音基本标准，解决“方言普通话”现象。符合国家文字音节规定，交流畅通，表达清楚，毕业生在毕业前至少通过《普通话二级乙等》测试并取得证书。

9、劳动实践

使学生树立正确的劳动观点和劳动态度，热爱劳动和劳动人民，养成劳动习惯的教育，是人德智体美劳全面发展的主要内容之一。 

（二）专业技能课程

1.专业课程

(一) 旅游危机管理

了解自然灾害、事故灾难、社会安全事件、公共卫生事件、旅行社经营危机的类型和特征，掌握相关的自救常识、保险常识，掌握游客在旅游活动中遭遇各类旅游突发事件时的避险和应急处置方法，以及特殊旅游项日的应急常识，增强安全意识，提高应急自救、互救能力，防范和化解旅游风险。

(二) 模拟导游

掌握地陪、全陪导游的基本工作程序，掌握不同类型景观的特征和讲解技巧、方法,熟悉接待过程中游、行、住、购、食、娱、旅途服务、突发事件应对各环节服务的实施步骤,为实地导游夯实基础，形成熟练进行标准化讲解的能力。

(三) 旅行社计调实务

了解旅行社计调的基本知识和要求;掌握统筹安排计划行程、协调联络接待单位、调派导游员、处理行程变更、财务结算等业务技能，提升熟练开展计调业务的能力，为学生的职业生涯、继续学习奠定基础。

(四) 旅行社外联实务

了解外联业务的内容、范畴、特点和要求，掌握市场分析、线路设计、业务洽谈、产品销售等方面的工作能力;能针对不同销售对象选择适当的外联营销策略;学会与不同的对象进行沟通协调，并运用电子商务开展业务

2.核心课程：

(一) 旅游概论

了解旅游业的发展历程，掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用，了 解世界、我国旅游业的调控政策和最新旅游发展动态，能在工作中运用相关知识进行服务、管理和决策

(二) 旅游政策与法规

了解《旅游法》等法律、法规的相关内容;掌握景区、旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范;能在工作中有效运用法律知识维护权益、规避风险，为将来胜任工作打下基础

(三) 旅游服务心理学

了解旅游者的旅游行为和心理规律，掌握影响旅游者决策行为的心理因素，能运用心理学知识提高服务质量，培养良好的职业心理素养

(四) 旅游情景英语

了解英语情景会话的基本知识，掌握旅游服务所必需的词汇，从听、说环节入手，培养学生在服务中使用英语进行沟通的能力，为将来从事入境客源接待服务和出境旅游运作工作打下必需的基础

(五) 旅游职业礼仪与交往

了解在日常交往中的基本礼节，掌握对客服务岗位上的礼貌服务要求，掌握商务接待礼仪的基本要求和规范，能在岗位工作和人际交往中展示良好形象，提升文明服务能力，为职业生涯发展奠定基础

(六) 旅行社运营实务

了解旅行社业发展动态、旅行社的业务范围、旅行社的成立程序、部门组成;掌握旅行社宣传、外联、计调、接待、财务等职能部门运行的基本工作流程;能开展旅行社基础业务;为将来从事旅行社经营管理打下基础

(七) 导游基础知识

了解中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术、风物特产相关的基本知识，提升学生在讲解和对客表达中的文化内涵;掌握对文学艺术、古代建筑、古代园林的基本赏析能力;能运用相关知识进行讲解，能帮助游客在旅游活动中了解和尊重当地民俗和宗教

(八) 中国旅游地理

了解国内主要旅游地的分区知识;能简介国内主要旅游地概况及当地主要旅游资源特色;掌握国内著名旅游资源、旅游线路介绍技能，能够为游客推荐跨地区的旅游线路产品

(九) 中国旅游客源地概况

了解中国主要旅游客源地的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗、旅游业等常识，掌握旅游业发达国家和地区的经验，学会在服务中尊重客源地的风俗习惯，能够为不同国家、地区的游客提供有针对性的优质服务

3.选修课程

（1） 旅行社服务网点实务

了解旅行社服务网点的基本知识;掌握服务网点接待、客户信息录入、旅游产品销售、接受预订和委托的操作规程;能运用《合同法》保护双方权益;能开展成本核算和投诉处理，能熟练开展网点各项服务

（2） 旅游电子商务

了解旅游电子商务的发展历史;了解电子商务和旅游企业工作岗位的融合;能分析旅游企业供应链;能进行网络中旅游产品信息的收集，完成旅游产品的网络营销;能独立完成旅游电子商务工作过程中的基础操作，提升学生的旅游信息素养.

（三）顶岗实习

专业顶岗实习可在专业对口用人单位主要对客服务岗位和基础管理岗位进行实习。通过岗位实作，使学生进一-步巩固所学理论知识，熟练掌握旅行社计调、外联、导游、网点工作内容,树立爱岗敬业精神，提升服务意识和应变能力，增强独立工作和就业、创业能力。

（四）社会实践

通过社会专业实践，增强学生对实践活动的了解，锻炼学生的协调能力、沟通能力和对理论知识的综合运用能力，提高其分析问题和解决问题的能力；学生通过走出校门、深入社会、深入生活、深入实际，在实践中了解社会、认识国情，増长才干、奉献社会，锻炼毅力、培养品格、树立正确的世界观、人生观和价值观。

七、教学进程总体安排

八、实施保障

（一）师资队伍

1、总体要求

（1）按照《湖南省中等职业学校机构编制标准》要求，本专业教职工数与学生数应为1：20，其中专任教师不低于教职工总数的85%。

（2）公共课教师具有与任教课程对口的全日制本科及以上学历，并取得中等学校教师资格。

（3）专业课专任教师具有与任教专业对口的本科及以上学历11人。专业教学团队中有一定比例的兼职教师，4人为兼职教师应是本区域或本行业的现场专家。

（4）实习指导教师2人具有与任教专业对口的专科及以上学历，并取得了高级技术职称。

2、授课教师要求

主要公共课程教师应具备公共课程教师的基本条件。专业基本能力课程授课教师应具备专业课程专任教师的基本条件，有任教本专业两年以上的教学经历和企业实践经历，

3、教师进修培训要求

（1）专任教师每两年参加两个月及以上企业实践或社会实践。

（2）专业课专任教师每五年参加一次国家级或省级培训。公共课教师参加教育教学或新技术的培训。

（3）专任教师每年参加一次校外教育教学研究活动。

（二）教学设施

本专业实训室规格按照省中等职业教育专业教学指导方案配置，基本满足本专业教学需要，现有教学设备设施总值达60万元。有计算机机房4间，客房实训室1间，餐饮实训室1间，形体礼仪实训室3间，多媒体教室22间，网络设施设备若干。 

（三）教学资源

数字教材内容编写要求定位准确，思想观点正确，注意培养学生的基础文化素养和综合职业素质，符合中高职学生学习特点。内容设计能够体现职教特色，注重岗位技能的培养。教材技能点符合行业生产的要求，并反映教学研究的先进成果。依据行业、企业用人要求，取材合适，深浅适度，容量恰当。无政治性、知识性错误，基本概念叙述准确、规范、清楚，引用材料可靠，参考文献著录准确。教材结构设计前后一致，编写体例规范，内容符合课程体系及实践环节的内在逻辑关系，尊重职业学校学生认知规律，注重提高学生学习兴趣。

教材文字规范、简练、符合语法规则，语言流畅、通俗易懂、叙述生动，图文配合恰当，图表及视频注解规范，名词、术语、标点、符号、公式、计量单位符合国家标准，字号、字体、序号使用合理，层次清楚。

（四）教学方法

1、教学设计

学校在制定实施性专业人才培养方案的同时，应按照本标准提出的课程标准，结合学校实际情况分课程明确主要教学内容，设计训练项目，明确教学的主要组织形式，加强案例、素材等教学资源的收集和整理，建设数字化教学资源。

2、教学实施

按照“教、学、做合一”的总体原则，根据课程性质，采用班级授课、分组教学、现场教学、实践训练、讨论、讲座等形式组织教学；不断改革教学方法，采用现场教学、案例教学、任务驱动教学等方法；不断创新教学手段，利用专业教师的教学博客及学生个人空间，建立课程交流讨论群组；另外还可利用教学团队的QQ群、班级网站、班级Q群、精品课程网站等网络空间，聚集教学资源，建立交流平台，实现在线教学及实时互动。促进学生自主学习、自主探索，达到共同学习、共同提高的目的。

3、教学指导

以学生为中心，改变传统的师生关系，充分发挥教师的指导、引导、帮助和组织的作用，调动学生学习的主观能动性，加强对学生学习过程的指导，及时解决学生在学习过程中的困难和问题。

4、教学内容补充与更新

根据教育行政部门的要求，及时调整和更新有关教学内容。

根据行业技术发展和岗位变化的要求，及时调整、更新和补充专业教学内容。

创造条件，开展国际交流与合作，引进吸收国际通用的技术与标准，适时调整、更新和补充专业教学内容。

（五）学习评价

1、评价主体

以教师评价为主，广泛吸收就业单位、合作企业、社区、家长参与对学生的评价，三方共同参与评价的开放式综合评价制度。

2、评价方法

采取过程评价与结果评价相结合，单项评价与综合评价相结合，总结性评价与发展性评价相结合的多种评价方式。把学习态度、平时作业、单项项目完成情况作为学生评价的重要组成部分。不断改革评价方法，逐步建立以学生作品为导向的职业教育质量评价制度。

3、评价内容

（1）思想品德与职业素养。依据国家布的《中等职业学校德育大纲》、学校制定的学生日常行为规范，制定思想品德评价方案与细则；依据行业规范与岗位要求，制定职业素养评价方案与细则，把职业素养评价贯穿到教育教学全过程。

（2）专业知识与技能。依据课程标准，针对我校专业教学特点，制定具体的专业知识与技能评价细则。

（3）科学文化知识与人文素养。依据教育部颁布的课程教学大纲、省教育厅颁布的公共课教学指导方案，积极探索人文素质综合测试的内容和方法。

（六）质量管理

1、强化教学工作中心地位

校长为学校教学第一责任人，专业负责人为本专业教学第一责任人，专业负责人和专业带头人共同负责本专业教育教学工作。学校应加大对专业教学的投入和管理，确保专业数学有序运行。专业负责人和专业带头人要加强本专业建设总体设计，负责本专业教育教学与改革具体组织实施，确保专业人才培养质量。

2、教学管理组织机构与运行

学校根据办学规模和实际需要，设立教务、实训实习、教研等教学管理，配备了教学管理1名和研究人员3名；各级管理机构的管理职责，完善管理人员、教师及教辅人员的岗位职责逐步完善中，完善包括教学文件、教学过程、教学质量、教学设施设备、图书及教材等各项管理制度。

3、常规教学管理制度制订与执行

学校制订完善的常规教学管理制度。常规教学管理制度主要包括教学组织管理制度、课堂教学管理制度、实践教学管理制度、顶岗实习与社会实践管理制度、学生学业成绩考核管理制度、教师教学工作考核评价制度等。学校建设健全常规教学管理制度运行、诊断与改进机制，确保常规教学规范有效。

4、专业人才培养方案制定与实施

学校根据电子商务专业标准，制定本校专业人才培养方案，根据郴州市特别是桂阳县区域产业结构特点，进一步明确具体的教学内容，科学设计训练电子商务技术各项环节项目，即对岗位核心能力课程标准进行二次开发。学校制定的实施性教学计划，报郴州市教育行政部门审核备案，并严格依据制定的实施性教学计划组织教学与考核。

5、教学档案的收集与整理

学校做好教学档案的收集与整理，为教学教研工作提供重要的教学信息资源。教学档案主要包括教学文书档案、教学业务档案、教师业务档案和学生学籍档案等。学校对教学档案的收集、保管和利用做出规定，由教育干事负责管理，使教学档案管理制度化、规范化、信息化，能更好地为教学教研服务。

6、教育教学研究与改革

（1）学校设立专门的教育教学研究机构，配备专职和兼职研究人员，统筹管理全校的教育教学研究与改革工作。

（2）教育教学研究与改革以促进学生形成职业能力、实现全面发展为目的，通过教研活动、教育教学课题研究、校企合作等途径，改革教学模式，创新教学环境、教学方式、教学手段，促进知识传授与生产实践的紧密衔接，增强教学的实践性、针对性和实效性，使人才培养对接用人需求、课程对接岗位、教材对接技能，全面提高教育教学质量。

九、毕业基本要求

修完本专业教学计划中所有课程的内容，成绩全部合格；具有本专业毕业生应具备的职业素养、专业知识和技能以及参加半年以上的顶岗实习并成绩合格。

（一）职业素养

1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2.具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。

3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。

4.具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。

5.具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。

6.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

（二）专业知识和技能

1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。

2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。

3.掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。

4.掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。

5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。

6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。

7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。

8.取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。

（三）顶岗实习

参加半年以上的顶岗实习并成绩合格。顶岗实习考核标准：优秀、良好、一般、及格、不及格。

十、附录